Système de gestion de la chaîne d'approvisionnement alimentaire basé sur le RFID
1 Introduction
Ces dernières années, l'éclosion de divers problèmes de salubrité des aliments a suscité une vive préoccupation dans la société. Étant donné que la salubrité des aliments est directement liée à la vie humaine et à la santé, chaque consommateur veut pouvoir acheter des aliments sains, sûrs et sûrs et saisir toute l'information sur la salubrité des aliments. Afin de garantir la santé des consommateurs et la demande de stabilité sociale et de développement économique, il est de plus en plus important de surveiller la sécurité alimentaire par le biais d ' un système de gestion de la chaîne d ' approvisionnement alimentaire visuelle. Avec le développement des technologies de l ' information, les personnes ont réalisé l ' échange de données électroniques par la mise en place d ' une plateforme EDI. L'identification par radiofréquence (RFID), en tant que nouvelle technologie d'identification, rend la surveillance de la sécurité alimentaire plus mature.
2 établir un système de gestion de la chaîne d'approvisionnement basé sur le RFID
2.1 modèle de système de suivi et de traçage basé sur le RFID
Les modèles de systèmes de suivi et de traçabilité basés sur RFID comprennent le système d'acquisition de données RFID, le système de service d'information RFID et le logiciel d'application (comme le système de décision logistique, etc.).
Le principe de travail du modèle est le suivant :
(1) par le mode de communication sans fil de RFID, les données stockées sur l'étiquette électronique sont transmises au lecteur.
(2) les données collectées par le lecteur sont filtrées par le middleware, puis la séquence des événements est générée et transmise au logiciel d'application d'entreprise.
(3) le logiciel d'application d'entreprise peut accéder aux informations relatives aux produits par l'intermédiaire d'Internet ou d'un réseau local d'accès aux serveurs d'information, qui sont indiqués par l'information d'étiquette électronique. Le système d'information de ce modèle est relativement centralisé, maintenu par un fabricant de produits ou une organisation tierce, et peut établir un système relativement fermé pour le suivi et le traçage du produit d'une seule entreprise. Ceci est conforme au développement du système national de traçabilité à ce stade.
3.2 Système de gestion de la chaîne alimentaire
Correspondant aux modèles ci-dessus, le système de gestion de la chaîne alimentaire RFID est généralement composé de tags / lecteurs RFID, de middleware RFID et de système d'application RFID.
(1) tag RFID / lecteur. L'étiquette RFID est jointe au matériel alimentaire, au produit semi-fini, à la surface d'emballage extérieure du produit fini et au plateau de fret, qui enregistre les informations d'attribut de l'entité et les informations d'exploitation connexes. Le lecteur RFID est placé dans le nœud clé de la chaîne d'approvisionnement pour lire l'information dans l'étiquette RFID en temps réel et la transmettre avec les propres attributs du lecteur et le temps de lecture au middleware RFID.
(2) middleware RFID. Le middleware RFID est responsable de l'interaction de l'information et de la gestion du matériel RFID et de l'équipement de soutien, et comme un pont d'intégration matérielle et logicielle, l'échange d'informations entre le haut et le haut des systèmes d'application complexes est terminé. Le middleware est connecté au lecteur RFID et reçoit les données RFID du lecteur. Il a les fonctions de collecte de données, de filtrage, d'intégration et de transmission, afin de transmettre les informations correctes sur l'objet au système d'application arrière, puis de réduire la complexité de l'architecture et de l'entretien.
(3) Système d'application RFID. Le système d'application RFID est un système de gestion de l'information intégré aux données RFID et à la logique commerciale dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire. Il peut effectuer la logique d'affaires préétablie pour les objets de données virtuelles provenant du middleware RFID. Nous appliquons ce modèle à l'industrie alimentaire pour former un outil pour intégrer la chaîne d'approvisionnement alimentaire.
Le système RFID comporte trois fonctions principales : collecte d'information, transmission d'information et gestion de l'information. La collecte d ' informations est la condition préalable à la réalisation du flux d ' informations et le transfert d ' informations assure la continuité du flux d ' informations. La gestion et l'application efficaces de l'information ont réalisé la valeur du flux d'information. Ces fonctions traversent tous les liens de production, d'entreposage, de transport et de vente, et peuvent surveiller et gérer pleinement la chaîne d'approvisionnement alimentaire. Dans le système de la chaîne alimentaire, le lecteur RFID est mis en place pour la base matérielle, l'usine de traitement, l'entrepôt alimentaire, le réseau de vente et d'autres liens. Après filtrage et intégration du middleware RFID, l'information sur l'étiquette est transmise au centre de contrôle d'information. Le centre de contrôle de l'information, en tant que sous-système du service d'information public dans l'ensemble du système, contrôle toutes les informations dans le système, et les informations de contrôle sont transférées du middleware aux différents liens afin de terminer l'opération appropriée.
Compte tenu des fonctions et des caractéristiques de chaque lien dans le système de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, nous devrions choisir différents Tags RFID:
(1) dans le processus de production et de transformation, chaque lot de matières premières transportées de la base de matières premières à l'usine de traitement est accompagné d'une étiquette RFID, qui enregistre principalement les informations connexes de reproduction de la production, telles que le nombre de fermes, le délai de livraison, la livraison de lots et ainsi de suite, qui sont liées à la base de données du système d'information interne des entreprises de production. Après la fin de la production et du traitement, les informations de traitement du noeud doivent également être écrites sur l'étiquette, puis emballées et emballées, placées sur un plateau avec une étiquette RFID, pour le transport et l'entreposage.
(2) dans le lien de stockage des aliments, le stockage et le stockage des balises RFID sur le plateau sont numérisés par numérisation. Le système peut connaître clairement la marque, le lieu, l'histoire, la destination, la validité et d'autres informations du conteneur et même les marchandises individuelles sur le plateau. En scannant automatiquement les balises RFID, l'inventaire des aliments peut être surveillé avec précision. Lorsque le stock est proche ou inférieur au stock sûr, le système fera automatiquement un prompt, et fera le plan de commande rapidement selon le modèle de commande, et l'envoyer à l'usine de traitement après que le gestionnaire de l'inventaire le confirme.
(3) dans le calendrier de distribution des aliments, le système distribue l'approvisionnement alimentaire selon les données de vente historiques de divers points de vente et les informations de vente en temps réel. Après l'arrivée de la nourriture à divers points de vente, elle a été numérisée dans le magasin de vente et les informations d'entreposage ont été établies. Lorsque les stocks alimentaires ne sont pas reconstitués dans le temps, ils peuvent également envoyer des informations à d'autres points de vente pour attribuer des stocks excédentaires.
(4) dans le lien de vente d'aliments, le personnel de vente analysera la vidéo de la bibliothèque, et dans le processus de vente réel, établir le lien de données entre la nourriture individuelle et le client, et transmettre les informations de vente d'aliments à l'entrepôt alimentaire en temps réel, afin de prendre la décision de faire les marchandises et de reconstituer les marchandises.
4 Analyse des avantages et des problèmes du système basé sur la technologie RFID
4.1 Comparaison entre RFID et autres techniques de suivi
À l'heure actuelle, il n'y a pas beaucoup de façons de gérer la chaîne alimentaire. Il est difficile pour la technologie traditionnelle de surveiller tout le système en temps réel. La technologie du code à barres a été largement utilisée dans l'industrie alimentaire, et la technologie du code à barres s'est développée rapidement au cours des dernières décennies, et le code à barres à deux dimensions a été élaboré sur la base du code à barres dimensionnel original. Mais la taille d'un code barre de dimension est relativement grande, et il n'est pas approprié pour l'utilisation sur des éléments plus petits, et il n'est pas capable de tolérance de faute. Le code barre bidimensionnel appartient à la catégorie d'identification électronique, qui améliore la capacité d'acquisition automatique de l'identification d'identité, mais son front d'acquisition est un dispositif de lecture de signal optique, qui est facilement affecté par l'environnement physique comme la lumière, le brouillard et la pollution sale. Dans le même temps, la technologie du code-barres ne peut utiliser que des méthodes artificielles pour lire la gamme proche, ne peut pas obtenir un accès en temps réel et rapide aux informations de masse de grandes quantités d'aliments, et elle ne peut pas fournir en temps réel des informations sur l'environnement alimentaire sur le lien de circulation.
Pour sa part, RFID présente des avantages évidents dans de nombreux aspects. Lire le numéro, le code à barres ne lisent qu'une seule fois, RFID peut lire plusieurs données d'étiquettes RFID en même temps; lecture à longue distance, lecture de code à barres, balise RFID sans lumière peut lire ou mettre à jour; capacité de données, capacité de stockage RFID plus que code barre; lecture et écriture, données de code à barres Non - mise à jour, la mémoire de puce RFID des données électroniques peut être lue et écrite à plusieurs reprises; lecture pratique, code barre doit être visible clairement, la puce RFID peut être très fine, cachée dans le paquet peut encore lire les données; correcteur de données, code barre doit être lue manuellement, il est facile de causer l'erreur humaine, le tag RFID dans l'étiquette Toutes les données sont transmises par des ondes électromagnétiques, qui peuvent grandement réduire la possibilité de telles erreurs.
Combiné aux exigences particulières du RFID appliqués dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire, les étiquettes RFID ont une applicabilité plus large. Par exemple, l'utilisation du logo RFID dans la phase de sélection peut garantir l'acquisition et la précision en temps réel, automatique des données dans un environnement mauvais, et RFID peut rendre le processus d'abattage transparent dans le processus d'abattage. La gestion, les ventes et les consommateurs peuvent comprendre l'information du processus d'abattage en temps réel, avec précision et intuitivement. En outre, pour la viande, les fruits et les légumes, comme la production, le traitement, le transport de stockage, le détail et d'autres liens aux exigences de température des aliments plus rigoureux, l'étiquette RFID peut avoir une technologie de détection de température, d'humidité, afin qu'elle puisse identifier les objets et peut enregistrer les changements de température corporelle. De même, les « étiquettes RFID avec capteurs de température » dans la technologie de chaîne à froid du processus de logistique alimentaire peuvent enregistrer automatiquement les changements de température pendant le processus de livraison et de livraison afin de définir les responsabilités connexes.
Analyse des avantages du système 4.2
Le système de gestion de la chaîne d'approvisionnement alimentaire basé sur le RFID présente les avantages suivants : en utilisant les caractéristiques du RFID, le système peut atteindre l'objectif de la sécurité alimentaire et de la gestion de la traçabilité. Par rapport aux registres de traçage d'archives, il est plus efficace, en temps réel et pratique, et peut fournir une gestion complète et transparente dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. Contrôle de visualisation des processus, surveillance et traçage. Non seulement le personnel compétent connaît-il tout le processus de nourriture "de la ferme à la table", et à travers le réseau, les consommateurs peuvent également demander l'information complète de suivi des aliments achetés.
Le système peut surveiller la pollution à la source de plantation et de reproduction, et peut également refléter l'additif dans le processus de production dans le temps, vrai et précis. Une fois que la nourriture est mélangée à des substances nocives ou qu'il y a un danger caché dans la circulation, elle peut être transmise au centre de contrôle pour la première fois, obtenir la réaction dans le temps et prendre les mesures appropriées. Mets les dangers cachés de la sécurité.
En utilisant le système de suivi et de traçage RFID, les données après la collecte et l'intégration peuvent être réalisées en temps réel et avec précision grâce au réseau, de sorte qu'il est facile de faire une analyse et une recherche plus approfondies et efficaces. Sur cette base, le système peut non seulement répondre rapidement à l'accident, mais aussi utiliser des données historiques pour évaluer efficacement le risque potentiel de salubrité des aliments et fournir une base pour l'alerte scientifique rapide, afin de prévenir et de contrôler la combinaison des aliments et d'assurer la sécurité des aliments.
En général, le système de gestion de la chaîne d'approvisionnement alimentaire basé sur le RFID peut rendre les aliments « de la terre agricole à la table » plus transparents, plus contrôlables, et peut également répondre rapidement au changement de la demande alimentaire et améliorer l'efficacité d'intégration des informations sur la chaîne d'approvisionnement alimentaire.
4.3 Problèmes du RFID dans le système de gestion de la chaîne alimentaire
L'application de la technologie RFID dans le système de gestion de la chaîne d'approvisionnement alimentaire peut apporter de nombreux avantages, mais pour certaines raisons internes, il y a encore quelques problèmes:
(1) le problème de coût. Le prix est un facteur clé qui affecte l'application à grande échelle du RFID. Vraiment faire des produits simples, que les légumes ou les œufs soient étiquetés avec des étiquettes RFID, nécessitera inévitablement une étiquette de prix très bas, comme le code-barres d'aujourd'hui. Mais à l'heure actuelle, le prix des étiquettes RFID est relativement élevé, surtout pour certains petits produits, comme la volaille, les légumes et ainsi de suite.
(2) le problème de la chaîne d'information. La technologie RFID peut identifier efficacement les produits et les informations connexes dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire, l'information des participants et ainsi de suite. Pour le suivi et le traçage des aliments, chaque point de traitement de la chaîne d'approvisionnement alimentaire est nécessaire, non seulement pour identifier les produits qu'ils ont été traités, mais aussi pour recueillir les renseignements sur les matériaux alimentaires transformés et identifier toutes les informations sur les produits transformés pour l'utilisation du prochain processeur ou consommateur. C'est comme une chaîne de liens, tout lien rompu, toute la chaîne est déconnectée, et le lien entre la chaîne d'approvisionnement est relativement fragile, qui est le plus grand problème dans la mise en œuvre du suivi et du traçage. Une plateforme d'information bien structurée pour la chaîne d'approvisionnement alimentaire jouera un rôle important dans l'intégrité et la mise en œuvre de la chaîne d'information.
(3) le problème de l'entrée d'information de l'étiquette électronique. Comme le cycle de production alimentaire n'est pas long, le délai de consommation est court, la variété est complexe, et l'unité de production est nombreuses, la chaîne d'approvisionnement alimentaire doit produire beaucoup d'informations, mais généralement, plus la capacité de stockage est grande, plus le prix est élevé. Cela implique le dépistage de l'information. Prendre la médecine vétérinaire comme exemple, la médecine vétérinaire est un indice de sécurité qui doit être pris en considération dans le processus de reproduction animale. Les facteurs qui causent ce changement sont la variété de médicaments vétérinaires, la prévention des maladies, l'utilisation, le temps d'utilisation et la période de rupture de la drogue. Cela exige que l'indice d'information clé soit déterminé dans la recherche réelle, et que l'étiquette électronique soit enregistrée afin de faire face aux accidents de sécurité.
4) le problème des avantages économiques. Dans les premiers jours du développement RFID, RFID a toujours été largement connu comme une technologie propriétaire sans aucune erreur standard. C'est parce que l'industrie du RFID a un écart dans la compréhension de la valeur du marché. Les fournisseurs RFID soulignent toujours simplement le coût des étiquettes RFID. Il y a une déclaration populaire dans l'industrie. Lorsque le prix de chaque étiquette RFID baisse à 5 cents, l'application de RFID atteint le point critique de « ralentissement ». Maintenant le coût des balises RFID a chuté à ce niveau. Toutefois, la perspective d ' application et de promotion à grande échelle de la technologie RFID n ' est pas arrivée. En fait, puisque le système RFID comprend trois composants, comme les étiquettes, les lecteurs et les logiciels, habituellement un système d'emploi (comme toute la chaîne logistique), il y a beaucoup de sites qui doivent être utilisés, de sorte que le coût de leur équipement global ne sera pas particulièrement faible, et les vendeurs RFID n'ajoutent pas de poids aux avantages économiques, dans l'esprit de l'entreprise. L'évaluation du RFID sera toujours plus rentable que l'équilibre économique. Par conséquent, seulement en rendant le marché clair et clair sur les avantages économiques que RFID peut apporter, le goulot d'étranglement de l'industrie peut être résolu.
5 Conclusion
De toute évidence, l ' application large de la technologie RFID doit encore faire face à de nombreux goulets de sécurité, de coût et de technologie, qui ont besoin de recherches et de développement. Il existe également des lacunes dans le système, telles que l'étiquette enregistre de fausses informations, une interruption de la chaîne d'information ou une perte d'information, et ainsi de suite, selon les rapports de littérature peuvent être surveillés et soutenus par des isotopes, des éléments minéraux, des iris et d'autres techniques de détection. Mais en général, RFID est la technologie la plus appropriée à appliquer à l'ensemble du processus de surveillance de la sécurité alimentaire, et le système de gestion de la chaîne d'approvisionnement alimentaire basé RFID a la valeur d'une optimisation plus poussée.
